Type de document : article scientifique publié dans Animal Production Science
Auteurs : Singh M., Groves P. J.
Résumé en français (traduction) : En Australie, les systèmes de production des élevages sont soit un système intérieur au sol, soit un système de volière avec des structures à plusieurs niveaux, équipées de nichoirs, de perchoirs et de systèmes d’alimentation et d’abreuvement. Ces systèmes offrent aux poules la liberté de mouvement et la possibilité d’exprimer un répertoire de comportements favorables ainsi que d’interagir avec des éléments de logement complexes, par rapport aux systèmes en cage. Cependant, le système peut créer des conditions propices à l’expression par les poules de comportements préjudiciables, tels que le picage de plumes et le cannibalisme. Parmi les autres aspects du bien-être qui peuvent être compromis par rapport aux systèmes en cage, on peut citer l’incidence des fractures et des blessures pendant la circulation des poules parmi les éléments de logement qui peuvent entraîner des collisions ou des chutes. Les systèmes d’élevage en poulailler peuvent présenter un avantage par rapport aux systèmes d’élevage en libre parcours en ce qui concerne la protection qu’ils offrent contre les prédateurs et le stress qu’ils subissent, ainsi que les maladies et les parasites qui peuvent être contractés dans les zones de parcours. Les systèmes d’élevage en bâtiment offrent également une meilleure biosécurité en raison du non accès direct aux oiseaux sauvages et à leurs fèces. L’objectif de la présente étude est d’évaluer le statut du bien-être des oiseaux hébergés dans des systèmes de production en bâtiment (et en volière), tout en considérant les facteurs d’élevage qui affectent les résultats en matière de bien-être, les implications en termes de santé et de maladies et la durabilité. Pour maintenir un niveau élevé de bien-être dans les systèmes de production en bâtiment, il est important de maintenir des conditions environnementales optimales en gérant la qualité de l’air, la ventilation et l’éclairage dans les bâtiments. La durabilité de ces systèmes de production dépend des préférences des consommateurs, du coût de production, de l’empreinte écologique et de la génétique appropriée des poules.
Résumé en anglais (original) : Barn production systems in Australia are either an indoor-housing floor system or an aviary system with multilevel structures, equipped with nesting boxes, perches and feeding and watering systems. These systems offer hens the freedom of movement and an opportunity to display a repertoire of favourable behaviours as well as interact with complex housing elements as compared with caged systems. However, the system can create prospects for the hens to express detrimental behaviours such as feather pecking and cannibalism. Other aspects of welfare that may be compromised when compared with cage systems include incidence of fractures and injuries during navigation of hens among elements of housing that may result in collision or falls. Barn production systems may have an advantage over free-range production systems in relation to the protection they offer from predators and predator stress, and diseases and parasites that can be contracted from range areas. Barn systems also offer better biosecurity due to lack of direct access to wild birds and their faeces. The aim of the present review is to assess the welfare status of birds housed in barn (and aviary) production systems, while considering husbandry factors that affect welfare outcomes, the health and disease implications and sustainability. To maintain a high welfare outcome in barn production systems, it is important to keep the enclosed environmental conditions optimum by managing air quality, ventilation and lighting within sheds. Sustainability of these production systems depends on consumer preference, cost of production, environmental footprint and suitable genetics of hens.
