Type de document : Article scientifique publié dans Animals
Auteurs : Lina Göransson, Stefan Gunnarsson, Anna Wallenbeck, Jenny Yngvesson
Résumé en français (traduction) : Comportement des poulets de chair à croissance lente et accès au libre parcours dans les fermes biologiques en Suède
Deux hybrides à croissance lente (Rowan Ranger et Hubbard) sont actuellement élevés en production biologique de poulets de chair en Suède, mais les connaissances sur le bien-être de ces oiseaux dans les fermes commerciales sont limitées. Cette étude a examiné le comportement des poulets, y compris l’utilisation du libre parcours et ses caractéristiques, afin d’améliorer les connaissances, de décrire la situation actuelle et d’identifier des solutions pratiques pour les fermes de poulets de chair biologiques suédoises. Huit des 12 fermes disponibles ont été visitées une fois chacune, alors que l’âge moyen du troupeau était de 55 ± 6 jours. Des entretiens avec les exploitants ont été suivis de tests de distance d’évitement, d’observations du comportement de groupes et d’une évaluation de l’utilisation de l’enrichissement de l’environnement et du libre parcours par les poulets. En moyenne, près de la moitié des oiseaux observés à l’intérieur étaient en position assise. Cependant, même lorsqu’ils approchaient de l’âge d’abattage, les poulets étaient suffisamment agiles pour se percher et utilisaient une partie de la variété d’éléments fournis pour se percher, mais la quantité d’équipements d’enrichissement de l’environnement semblait insuffisante. Les zones de libre parcours manquaient généralement d’une couverture végétale suffisante ou d’abris artificiels, et les poulets étaient principalement observés à proximité du poulailler. Dans le futur, les recherches devraient explorer les moyens à la portée des éleveurs pour apporter des améliorations clés à l’environnement intérieur et extérieur, afin d’améliorer le bien-être des poulets de chair.
Résumé en anglais (original) : Two slower-growing hybrids (Rowan Ranger and Hubbard) are currently reared in organic broiler production in Sweden, but knowledge of bird welfare on commercial farms is limited. This study examined chicken behaviour, including free-range use and features of this, in order to enhance knowledge, describe the current situation and identify practical solutions on Swedish organic broiler farms. Eight of 12 available farms were visited once each, when average flock age was 55 ± 6 days. Farmer interviews were followed by avoidance distance tests, group behavioural observations, and assessment of use of environmental enrichment and free-range by the chickens. On average, almost half of all birds observed indoors were in a sitting posture. However, even when approaching slaughter age, the chickens were agile enough to perch and used some of the variety of items provided for perching, but the quantity of environmental enrichment equipment appeared to be insufficient. Free-range areas generally lacked sufficient vegetation cover or artificial shelters, and chickens were predominantly observed ranging near the house. Further research should explore feasible ways for farmers to make key improvements to the indoor and outdoor environment, in order to improve broiler welfare.
