Type de document : article scientifique publié dans l’EFSA Journal
Auteurs : EFSA Panel on Animal Health and Welfare (AHAW) : Søren Saxmose Nielsen, Julio Alvarez, Dominique Joseph Bicout, Paolo Calistri, Elisabetta Canali, Julian Ashley Drewe, Bruno Garin-Bastuji, Jose Luis Gonzales Rojas, Christian Gortázar Schmidt, Mette Herskin, Miguel Ángel Miranda Chueca, Virginie Michel, Barbara Padalino, Paolo Pasquali, Helen Clare Roberts, Hans Spoolder, Karl Stahl, Antonio Velarde, Arvo Viltrop and Christoph Winckler
Résumé en français (traduction) : Guide méthodologique pour l’élaboration des avis relatifs au bien-être animal dans le cadre de la stratégie « de la ferme à la table »
Le présent document fournit des orientations méthodologiques élaborées par le groupe scientifique sur la santé et le bien-être des animaux de l’EFSA pour produire des avis scientifiques en réponse aux mandats reçus de la Commission européenne dans le cadre de la stratégie « de la ferme à la table ». Ces mandats portent sur le bien-être (i) des animaux pendant le transport, (ii) des veaux, (iii) des poules pondeuses, (iv) des poulets de chair, (v) des porcs, (vi) des canards, des oies et des cailles, et (vii) des vaches laitières. Ce guide a été élaboré afin de définir les méthodes et la stratégie à appliquer pour répondre aux termes de référence (TdR) des mandats. Les mandats consistent chacun en un ensemble de TdR généraux qui font référence aux systèmes d’élevage utilisés dans la production de chaque espèce animale ou aux pratiques de transport actuelles pour les animaux se déplaçant sans contrainte et les animaux transportés dans des cages, et un ensemble de TdR spécifiques pour lesquels des difficultés à garantir le bien-être des animaux ont été identifiées et pour lesquels des scénarios spécifiques sont envisagés. La partie I du guide comprend une description des conséquences sur le bien-être des animaux. La partie II comprend une nouvelle méthodologie pour fournir des recommandations quantitatives concernant le bien-être des animaux. La méthodologie proposée part du principe que l’effet d’une variable d’exposition (par exemple, l’espace alloué) sur le bien-être des animaux peut être quantifié en comparant l’expression d’une mesure basée sur l’animal (MBA) dans des « conditions non exposées » (par exemple, un espace illimité) et dans des conditions de forte exposition (par exemple, des conditions restrictives). Le niveau de bien-être, tel qu’il est évalué par cette mesure MBA, peut être quantifié pour différents niveaux de la variable d’exposition (par exemple, pour des espaces croissants) et des recommandations quantitatives peuvent ainsi être fournies. La version finale du guide méthodologique a été approuvée pour une consultation publique, qui s’est déroulée du 14 février 2022 au 31 mars 2022. Les commentaires reçus sont intégrés dans le présent document.
Résumé en anglais (original) : This document provides methodological guidance developed by the EFSA Panel on Animal Health and Welfare to produce Scientific Opinions in response to mandates received from the European Commission in the context of the Farm to Fork Strategy. The mandates relate to the welfare of (i) animals during transport, (ii) calves, (iii) laying hens, (iv) broilers, (v) pigs, (vi) ducks, geese and quails, and (vii) dairy cows. This guidance was developed in order to define the methods and strategy to be applied for responding to the Terms of Reference (ToRs) of the mandates. The mandates each consist of a set of General ToRs which refer to the husbandry systems used in the production of each animal species or the current transport practices for free moving animals and animals transported in cages, and a set of specific ToRs for which difficulties in ensuring animal welfare have been identified and where specific scenarios are envisaged. Part I of the guidance includes a description of welfare consequences for the animals. Part II includes a new methodology for providing quantitative recommendations regarding animal welfare. The proposed methodology follows the assumption that the effect of an exposure variable (e.g. space allowance) on animal welfare can be quantified by comparing the expression of an animal-based measure (ABM) under ‘unexposed conditions’ (e.g. unlimited space) and under high exposure (e.g. restrictive conditions). The level of welfare as assessed through this ABM can be quantified for different levels of the exposure variable (e.g. at increasing space allowances) and quantitative recommendations can thus be provided. The final version of the methodological guidance was endorsed for public consultation, which took place between 14 February 2022 and 31 March 2022. The comments received are integrated in this document.
