Synthèse abordant les concepts et les méthodes d’évaluation du bien-être animal par l’étude du comportement, illustrés par des travaux concernant certaines espèces « négligées » (buffles, chameaux, ânes, mules et poisson lump). Les auteurs concluent qu’il existe de forts déséquilibres en termes d’espèces généralement étudiées dans le cadre de la recherche sur le bien-être animal.