Type de document : Synthèse scientifique parue aux Editions Quae
Auteurs : Luc Mounier, Alain Boissy, Alice de Boyer des Roches, Christine Duvaux-Ponter, Raphaël Guattéo, Marie-Christine Meunier-Salaün, Pierre Mormède
Présentation : Avoir l’ambition d’améliorer le bien-être des animaux d’élevage nécessite de pouvoir évaluer le niveau de bien-être ou de mal-être d’un animal ou d’un ensemble d’animaux. Cette volonté peut être motivée par un souhait d’autodiagnostic de l’éleveur, mais aussi par des processus de certification comme l’étiquetage du niveau de bien-être dans les élevages, visant à informer les consommateurs et à permettre des actes d’achat éclairés. Certains besoins réglementés des animaux peuvent par ailleurs faire l’objet de contrôles.
Pour évaluer le bien-être animal de façon la plus objective possible, des référentiels ont été conçus par un large éventail d’acteurs concernés. Basés sur des indicateurs différents selon l’espèce, le type de production, l’âge des d’animaux ou encore le type d’élevage, ces référentiels servent de guides pour adapter les évaluations sur le terrain.
Ce fascicule explique en quoi consistent les indicateurs de bien-être, leur mesure et le processus d’intégration permettant d’obtenir une information fiable sur le niveau de bien-être d’un élevage.
Cet ouvrage est le deuxième d’une série de trois fascicules consacrés au bien-être animal.
Sommaire : Chapitre 1 : les indicateurs d’évaluation du bien-être animal
1.1 Les deux grandes catégories d’indicateurs
1.2 Le choix entre les deux grandes catégories d’indicateurs
1.3 Indicateurs de bien-être ou de dégradation du bien-être ?
1.4 Évaluer à l’échelle de l’animal ou à l’échelle du troupeau ?
Chapitre 2 : Les indicateurs basés sur les animaux
2.1 La précocité des indicateurs
2.2 Les indicateurs comportementaux
2.3 Les indicateurs physiologiques
2.4 Les indicateurs de production
2.5 Les indicateurs sanitaires
2.6 Les résultats issus de la mesure des indicateurs
Chapitre 3 : La validation des indicateurs
3.1 Les critères de validation
3.2 La validation de la méthode de mesure
Chapitre 4 : Quel processus d’intégration pour évaluer le bien-être animal ?
4.1 Pourquoi un processus d’intégration est-il nécessaire ?
4.2 La finalité du processus d’intégration
4.3 Quelles grandes options pour intégrer une multitude de données ?
Chapitre 5 : Mise en application à travers quelques protocoles d’évaluation
5.1 Le protocole Welfare Quality®
5.2 D’autres protocoles dérivés du Welfare Quality®
5.3 L’étiquetage développé par l’association Étiquette bien-être animal
Chapitre 6 : La boucle d’amélioration du bien-être
6.1 Étape 1 : évaluer le bien-être des animaux
6.2 Étape 2 : identifier les facteurs à l’origine de la dégradation
6.3 Étape 3 : proposer et mettre en œuvre des actions correctives
6.4 Étape 4 : évaluer les mesures mises en œuvre
Chapitre 7 : Apport des nouvelles technologies pour l’évaluation et l’amélioration du bien-être animal
7.1 Panorama des outils disponibles sur le terrain
7.2 Questions éthiques relatives aux objets connectés
Version pdf du livre téléchargeable gratuitement sur le site de Quae après enregistrement.
