Type de document : revue scientifique publiée dans Science of The Total Environment
Auteurs : Francesca Leone, Valentina Ferrante
Résumé en français (traduction) : Revue sur les effets des prébiotiques et des biotiques de précision sur la performance, le bien-être des animaux et l’impact environnemental
Cette revue a pour but d’analyser les études récentes sur les prébiotiques et les biotiques de précision, en tant qu’alternatives aux stimulateurs de croissance animale. Ces substances améliorent la santé intestinale, les performances de croissance et l’impact environnemental des volailles. Les prébiotiques sont des fibres insolubles qui n’ont aucune valeur nutritive, mais qui favorisent la croissance des bactéries positives, augmentent l’absorption des nutriments et modulent la réponse immunitaire. De leur côté, les biotiques de précision sont des hydrates de carbone avec des liens glycosidiques, qui interagissent avec le métabolisme des bactéries intestinales, réduisant l’excrétion d’azote et, par conséquent, l’impact environnemental des volailles. Au cours des dernières années, différentes études ont été publiées dans ce domaine, et c’est pourquoi il est nécessaire d’organiser les résultats obtenus. Il a été démontré que les mannan-oligosaccharides et les β-glucanes augmentent la digestibilité iléale des nutriments, la rétention d’azote et les titres d’anticorps. L’inuline, les oligosaccharides dérivés des arabinoxylanes et les galacto-oligosaccharides ont amélioré la morphologie intestinale, permettant une plus grande surface d’absorption. Il a été rapporté que les prébiotiques favorisent la colonisation des bactéries positives et peuvent réduire le nombre de colonies de Campylobacter. En outre, les xylo-oligosaccharides sont souvent utilisés dans l’alimentation animale, en raison de leur capacité à former des acides organiques qui décomposent les substances nocives, améliorant ainsi la qualité de la litière et réduisant par conséquent l’impact sur l’environnement. La qualité de la litière est un aspect important pour les émissions d’ammoniac et le bien-être des animaux. Si la litière est de mauvaise qualité, les dermatites du coussinet plantaire augmentent, ce qui détériore le bien-être des animaux et accroît les émissions d’azote dans l’air. La biotique de précision sélectionne des voies métaboliques pour moduler la dégradation des acides aminés, réintégrer l’azote rejeté et réduire le niveau d’ammoniac dans la litière. Une amélioration des performances de croissance et du bien-être des animaux a également été constatée. En conclusion, les prébiotiques et les biotiques de précision peuvent avoir des effets positifs sur les performances et le bien-être des animaux, et ils peuvent constituer une nouvelle stratégie pour réduire l’impact environnemental des élevages de poulets.
Résumé en anglais (original) : This review aims to analyze the recent studies about prebiotics and precision biotics, as alternatives to animal growth promoters. These substances improve intestinal health, growth performance and poultry environmental impact. Prebiotics are insoluble fibers, that have no nutritive value, but they promote the growth of positive bacteria, increase the nutrients absorption and modulate the immune response. Instead, precision biotics are carbohydrates with glycosidic linkages, which interact with gut bacteria metabolism, reducing the excretion of nitrogen and consequentially, the poultry environmental impact. In the last years, different studies were published in this field, and for this reason, it is necessary to organize the results found. It was shown that mannan-oligosaccharides and β-glucans increase ileal nutrient digestibility, nitrogen retention and antibodies titers. Inulin, arabinoxylans-derived oligosaccharides, and galacto-oligosaccharides improved intestinal morphology, arranging for a larger absorption surface area. It was reported that prebiotics enhance the colonization of positive bacteria and can reduce the count of Campylobacter colonies. Furthermore, xylo-oligosaccharides are often used in animal feed, due to their ability to form organic acids, which decompose noxious substances, improving litter quality, and consequentially, reducing the environmental impact. Litter quality is a relevant aspect for ammonia emissions and for animal welfare. Whether the litter quality is poor, footpad dermatitis increase, worsening animal welfare and increasing nitrogen emissions to air. Precision biotics select metabolic pathways to modulate amino acid degradation, reintegrating the nitrogen discarded, and reducing the ammonia level in litter. It was also reported an improvement of growth performance and a better animal welfare. In conclusion, prebiotics and precision biotics can have positive effects on animal performance and welfare, and they can be a new strategy to reduce the environmental impact of chickens’ farms.
