Type de document : revue scientifique publiée dans Veterinární medicína
Auteurs : M. Svoboda, N. Hodkovicova, A. Siwicki, W. Szweda
Résumé en français (traduction) : Revue sur le rôle des abattoirs dans le contrôle de l’apparition des morsures de queue chez les porcs
Les morsures de queue chez les porcs représentent un problème très sérieux dans les élevages modernes, en particulier avec l’intensification de l’industrie. Il s’agit d’un syndrome multifactoriel qui peut être causé par différents facteurs, entraînant des pertes économiques significatives en raison d’une diminution du gain de poids et d’une condamnation partielle ou totale des carcasses abattues en raison d’infections bactériennes secondaires. L’objectif de cet article est de résumer les connaissances actuelles concernant les morsures de queue chez les porcs, en mettant l’accent sur l’utilisation des abattoirs pour l’évaluation des lésions de la queue et le suivi de leur prévalence. L’introduction aborde les facteurs influençant l’incidence des morsures de queue dans les élevages de porcs et les stratégies de prévention. Les sections suivantes traitent de sujets tels que la caudectomie, les effets négatifs du mordillement de la queue des porcs, les avantages et les inconvénients de l’examen des lésions de la queue en abattoir et la procédure méthodique d’évaluation de ces lésions. En outre, l’article aborde la relation entre les lésions de la queue et les résultats de l’inspection des viandes, ainsi que la prévalence des lésions de la queue dans différents pays européens.
Résumé en anglais (original) : Tail biting in pigs represents a very serious problem in modern pig farming, particularly with the intensification of the industry. It is considered a multifactorial syndrome and can be caused by various factors, leading to significant economic losses through reduced weight gain and partial or total condemnation of slaughtered carcasses due to secondary bacterial infections. The aim of this article is to summarise the current knowledge regarding tail biting in pigs, with a primary focus on the use of slaughterhouses for evaluating tail lesions and monitoring their prevalence. The introduction addresses the factors influencing the incidence of tail biting in pig farms and prevention strategies. Subsequent sections cover topics such as tail docking, the negative effects of pig tail biting, the advantages and drawbacks of examining tail lesions in slaughterhouses, and the methodical procedure for evaluating such lesions. Additionally, the article discusses the relationship between tail lesions and meat inspection findings, as well as the prevalence of tail lesions in various European countries.
