Poultry Preslaughter Operations in Hot Environments: The Present Knowledge and the Next Steps Forward
Publié en 2024
Synthèse examinant les défis rencontrés par la filière volaille. D’après les auteurs, l’amélioration de la gestion thermique et de la logistique, notamment pendant les opérations de pré-abattage, est cruciale pour minimiser le stress, les blessures et les pertes économiques.
Types de document : Revue scientifique / Synthèse
Catégories d'animaux : Volailles
Mots-clés : Conscience, Douleur, Education, Qualité carcasses, Stress, Transport